Alice Di Concetto a fondé l'Institut européen pour le droit de l'animal (The European Institute for Animal Law & Policy), où elle occupe les fonctions de directrice et directrice juridique. Elle enseigne également un cours d'éthique animale à Sciences Po (Paris, France).

Avant de fonder l'Institut, Alice était chargée de recherche (fellow) au sein du programme de droit de l'animal de l'école de droit de Harvard (Animal Law & Policy Program), de 2016 à 2018. Alice a publié plusieurs articles dans des revues juridiques, notamment le European Journal of Risk Regulation et la Revue semestrielle de droit animalier. Elle est également l'auteur de l'ouvrage "EU Animal Law" (Edward Elgar Publishing, à paraître en 2025).

Alice a obtenu un Master spécialisé en droit de l'animal (LL.M, 2016) de l'école de droit de Lewis & Clark Law School (États-Unis), pour lequel elle a obtenu une bourse Fulbright. Elle est également diplômée de l'école de droit de Sciences Po à Paris (Master en droit économique, 2015).

Publications récentes :

• « L’animal dans la ressource » , in La prise en compte par le droit des enjeux de l’alimentation durable (Fanny Giansetto, dir.), Mare & Martin
• « Protéger l'environnement ou les animaux ? Par-delà le clivage entre droit de l'environnement et droit de l'animal », avec Aude-Solveig Epstein, in Éthique environnementale pour juristes, Jochen Sohnle et Christophe Bouriau (dir.), Mare & Martin.
• « Le pouvoir des lobbies privés face au mouvement de protection animale : étude de cas au niveau européen », in Les mutations contemporaines du droit de l’animal (dir. Olivier Le Bot), Revue Confluence des droits.