Hugo Menotti pilote et supervise l'ensemble des activités juridiques, notamment celles au soutien des activités de plaidoyer. Hugo plus de dix ans d'expérience dans le domaine des droits de l'homme, ayant collaboré avec des décideurs politiques, avocats et de personnes en situation de précarité notamment au sein des tribunaux administratifs et pénaux ainsi que des institutions de l'UE. Il a par la suite rejoint le mouvement de protection animale et conseillé une vingtaine d'associations françaises en tant que spécialiste des affaires publiques. Juriste de formation, Hugo enseigne également un cours de rédaction législative au sein du Diplôme universitaire en droit animalier à l'Université de Limoges.
Hugo est titulaire d'une double licence en droit de l'Université Paris I Panthéon-Sorbonne, de l'Università degli Studi di Firenze et de l'école de droit de l'université d'Amsterdam. Il a également obtenu un master en droits de l'homme à l'Université Paris II Panthéon-Assas.
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