Alice Di Concetto est l'auteur d'un chapitre sur le thème de l'animal dans la ressource, au sein de l'ouvrage "La prise en compte par le droit des enjeux de l'alimentation durable", coordonné par JFannya Giansetto (Maîtresse de conférences à l'université Sorbonne-Nord) et publié aux éditions Mare & Martin.
Alice Di Concetto a contribué à la Concise Encyclopedia of Animal Law avec deux entrées sur "Les animaux utilisés dans la recherche et le droit européen et international" et "Vue d'ensemble du droit européen des animaux". Utilisez le code "ANML35" pour une réduction de 35%.
Alice Di Concetto a co-écrit un article avec Hugo Marro-Menotti, publié dans la revue Sorbonne Doctoral Law. L'article présente les stratégies juridiques utilisées par les défenseurs des animaux pour obtenir des changements en leur faveur.
Alice Di Concetto a co-écrit un article avec Hugo Marro-Menotti "Animals in the Law : Questioning the Property / Other-Than-Property Duality" (en anglais) publié dans la Revue doctorale de droit de la Sorbonne.